Uudistettu ja täydennetty ruokalistamme houkuttelee kokeilemaan
Keittiömestarimme viimeistelemä ruokalista on valmis! Purpurin ruokalista on monipuolinen ja tarjoaa jotain jokaiseen makuun. Se on matka sinun makuaisteihisi. Jokaisen ruoan rinnalle tarjoamme siihen sopivan juomavaihtoehdon, jotta makuelämyksesi olisi täydellinen.
Se on matka makujen elämyksiin.
Ravintolan keittiömestari kiinnittää suurta huomiota tuoreisiin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Hän arvostaa puhtaita makuja ja pyrkii tuomaan raaka-aineista esille sen parhaat ominaisuudet, samalla ruoan oman luonnollisen luonteen säilyttäen. Keittiömestari seuraa huolellisesti kauden ruoka-aineita ja käyttää niitä luovasti ainutlaatuisia makuelämyksiä tarjotakseen.
Alkupalat
Grillattu kananfileesalaatti
Melonia, rapeaa pekonia, basilikaa
13 €
Naudankieli tonnato
Tonnikalakastike, marinoitua punajuurta, kaprispopcornia
13 €
Burrata-juustosalaatti
Parmankinkkua, mansikoita, pinjansiemeniä
13 €
Ciabatta äyriäisillä
Savustettua lohifileetä, rapeita katkarapuja, sitruuna-aiolia
13 €
Paistettua juustoa
Greippiä, karpaloita, hunajasinappikastiketta
13 €
Keitto ja pasta
Kermainen parsakeitto kampasimpukoiden kanssa
Rapeaa chorizoa, mätiä
16 €
Tryffeli-sienipasta
Metsäsieniä, tryffeliä, kermakastiketta
16 €
Pappardelle katkarapujen kanssa
Venussimpukoita, katkarapuja, lehtikaalipestoa
16 €
Sinisimpukat
Viini-kermakastiketta, chiliä, paahdettua sipulia
16 €
Ravioleja metsäsienitäytteellä
Tatti-tuorejuustotahnaa, kantarelleja, pinjansiemeniä
16 €
Pääruoat
Kauriin sisäfilee
Selleriä, kuningasvinokasta, demi-glace-kastiketta
25 €
Maissikanan ballotine
Maa-artisokkaa, rapea kanannahka, tryffelikastiketta
20 €
Päivän kala
Hernetahnaa, paksoita, viini-kermakastiketta
20 €
Karitsan niskafilee
Savustettua munakoisoa, marinoitua fenkolia, punaviini-kirsikkakastiketta
25 €
Rapea kukkakaali
Granaattiomenaa, hummusta, linssisalaattia
20 €
Jälkiruoat
Passionhedelmää neljällä tavalla
Passionhyytelöä, -sorbettia, -kastiketta ja -crumblea
9 €
Paahtovanukas
Puhdas klassikko tuoreilla marjoilla
9 €
Katti-Arturin kakku
Mannavaahtojäätelöä, pehmeää marenkia, etikkasiirappia
9 €
Kaakao Brownie
Paahdettua valkosuklaata, kirsikkahyytelöä, kirsikkasorbettia
9 €
Olemme avoinna
ma-su 12 - 22
31.05-31.08
ma-su 12 - 23
Viimeiset tilaukset keittiöön 30 min ennen ravintolan sulkeutumista.
Sähköposti
purpur@spa.ee
Osoite
Side 14, Pärnu
Puhelin
+372 445 0242
Tervise Paradiis OÜ
Rekisteröintikoodi: 10559955 / Side 14, Pärnu 80010, Viro
terviseparadiis.ee