Lihvitud ja täiustatud menüü, mis ootab
avastamist ning proovimist
Meie peakokk Kairit Akkeri poolt lihvitud ja täiustatud menüü ootab avastamist ning proovimist. Purpuri roogade valik on mitmekesine ning pakub midagi igale maitsele. Iga roa kõrvale serveerime harmoneeruva joogivaliku, et sinu maitseelamus oleks täiuslik.
See on rännak sinu maitsemeeltele.
Restorani peakokk paneb suurt rõhku värsketele ja kvaliteetsetele toorainetele. Ta omistab suurt tähtsust puhastele maitsetele ning püüab toorainest esile tuua selle parimad omadused, säilitades samas selle loomuliku iseloomu. Kairit jälgib hoolikalt hooajalisi toiduaineid ja kasutab neid loominguliselt, et pakkuda ainulaadseid maitseelamusi.
Tervise Paradiisis asuv restoran Purpur pakub külastajatele erilist kulinaarset kogemust ja unustamatuid maitseelamusi.
Eelroad
Praetud kammkarbid
tiigerkrevetid, kalamari, marineeritud till, fenkol
12 €
Green Egg pardifilee
värske salat, virsikud, rabarberivinegrett
12 €
Grillitud kanafilee
Rooma salat, krõbe peekon, melon, chilli-kaste
12 €
Veisehake
63˚C munakollane, ciabatta, kapparid, kornišonid
12 €
Supp ja pasta
Ravioolid metsaseenetäidisega
puraviku- toorjuustuvaht, seened, piiniaseemned
14 €
Kreemine trühvlipasta
Shimej seened, juust, serrano tolm
16 €
Peedirisotto
kitsejuustulumi, parmesan, valge vein
15 €
Bouillabaisse a la Purpur
kaheksajalg, sinimerekarbid, krevetikrõps
13 €
Pearoad
Lillkapsasteik
parmesan, krõbe sibul, peedihummus
19 €
Päevakala
Praetud kalafilee, kartulikreem, jõevähi kaste
22 €
Green-egg pardifilee
bataadikreem, hooaja köögiviljad, demi-glace kaste
22 €
Küpsetatud talle sisefilee
kuskuss, vürtsikas paprikamoos, petersellijuur, tomatisalsa
25 €
Grillitud veise sisefilee
mustjuur, hooaja köögiviljad, mustsõstrakaste
25 €
Desserdid
Vahukomm
maasikatolm, põletatud sefiir, passionišokolaadikrõbedik
9 €
Mohito tart
rohelise õuna sorbee, põletatud sefiir
9 €
Rabarber ja maasikad
Sous vide rabarber, maasika margarita sorbee, maasikageel ja –svamm
9 €
Käsitööjäätised ja –sorbeed (3 palli)
Kohapeal valmistatud jäätised / sorbeed, värsked marjad. Täpsusta tänast valikut klienditeenindajalt
8 €
Kui otsid toiduelamusi ja meeldivat atmosfääri Pärnus, siis Purpur on kindlasti restoran, mida peaksid külastama.
Oleme avatud
E-P 12-23
E-post
purpur@spa.ee
Aadress
Side 14, Pärnu
Telefon
445 0242
Tervise Paradiis OÜ
Registrikood: 10559955 / Side 14, Pärnu 80010, Eesti
terviseparadiis.ee