Доведенное до совершенства меню ждет вас
Меню ресторана Purpur многообразно, в нем каждый найдет что-то на свой вкус. Обед здесь станет настоящим путешествием для ваших вкусовых рецепторов. К каждому блюду мы предлагаем идеально гармонирующие с ним напитки, чтобы подарить вам непревзойденные впечатления.
Отправьтесь в гастрономическое путешествие.
Шеф-повар ресторанa огромное внимание уделяет свежести и высокому качеству сырья. Она ценит чистые вкусы и всегда стремится подчеркнуть лучшие качества продукта, сохранив при этом его уникальный характер. Важна для нее и сезонность – к использованию сезонных продуктов подходит творчески, чтобы предложить посетителям ресторана неповторимые вкусовые впечатления.
Первые блюда
Салат с куриным филе на гриле
Дыня, хрустящий бекон, базилик
13 €
Тоннато из говяжьего языка
Соус из тунца, маринованная свекла, попкорн из каперсов
13 €
Салат с бурратой
Пармская ветчина, клубника, кедровые орехи
13 €
Чиабатта с морепродуктами
Копченое филе лосося, креветки в хрустящей панировке, лимонный айоли
13 €
Запеченный сыр
Грейпфрут, клюква, медово-горчичный соус
13 €
Суп и паста
Кремовый суп из спаржи с морскими гребешками
Хрустящая чоризо, икра
16 €
Паста с грибами и трюфелем
Лесные грибы, трюфель, сливочный соус
16 €
Паппарделле с креветками
вонголе, креветки, песто из кудрявой капусты
16 €
Голубые мидии
cливочный соус с вином, перец чили, жареный лук
16 €
Равиоли с начинкой из лесных грибов
крем из сливочного сыра с белыми грибами, лисички, кедровые орехи
16 €
Основные блюда
Оленья вырезка
cельдерей, королевская вешенка, соус демиглас
25 €
Баллотин из курицы кукурузного откорма
топинамбур, хрустящая куриная кожа, трюфельный соус
20 €
Рыба дня
крем из зеленого горошка, бок-чой, сливочный соус с вином
20 €
Филе шеи ягненка
подкопченный баклажан, маринованный фенхель, вишневый соус с красным вином
25 €
Хрустящая цветная капуста
гранат, хумус, салат из чечевицы
20 €
Десерты
Маракуйя, приготовленная четырьмя способами
гель, сорбе, соус и крамбл из маракуйи
9 €
Крем-брюле
настоящая классика со свежими ягодами
9 €
Пирожное кота Артура
мороженое из манного мусса, зефир, уксусный сироп
9 €
Какао-брауни
запеченный белый шоколад, вишневый гель, вишневый сорбе
9 €
Мы открыты
пoн-вoс 12 - 22
31.05.-31.08
пoн-вoс 12 - 23
Последний заказ кухня принимает за 30 минут до закрытия ресторана.
Электронная почта
purpur@spa.ee
Адрес
Side 14, Pärnu
Телефон
445 0242
Tervise Paradiis OÜ
Registri kood: 10559955 / Side 14, Pärnu 80010, Eesti
terviseparadiis.ee/ru