Lihvitud ja täiustatud menüü, mis ootab
avastamist ning proovimist
Meie peakoka poolt lihvitud ja täiustatud menüü ootab avastamist ning proovimist. Purpuri roogade valik on mitmekesine ning pakub midagi igale maitsele. Iga roa kõrvale serveerime harmoneeruva joogivaliku, et sinu maitseelamus oleks täiuslik.
See on rännak sinu maitsemeeltele.
Restorani peakokk paneb suurt rõhku värsketele ja kvaliteetsetele toorainetele. Ta omistab suurt tähtsust puhastele maitsetele ning püüab toorainest esile tuua selle parimad omadused, säilitades samas selle loomuliku iseloomu. Ta jälgib hoolikalt hooajalisi toiduaineid ja kasutab neid loominguliselt, et pakkuda ainulaadseid maitseelamusi.
Tervise Paradiisis asuv restoran Purpur pakub külastajatele erilist kulinaarset kogemust ja unustamatuid maitseelamusi.
Eelroad
Grillitud kanafilee salat
Melon, krõbe peekon, basiilik
13 €
Veisekeele tonnato
Tuunikalakaste, marineeritud peet, kappari popcorn
13 €
Burrata juustu salat
Parma sink, maasikad, piiniaseemned
15 €
Mereannid ciabattal
Suitsutatud lõhefilee, krõbedad krevetid, sidruni-aioli
13 €
Küpsetatud juust
Greip, jõhvikad, mee-sinepikaste
13 €
Supp ja pasta
Kreemjas sparglisupp kammkarpidega
Krõbe chorizo, kalamari
18 €
Trühvli-seenepasta
Metsaseened, trühvel, koorekaste
17 €
Pappardelle krevettidega
Veenuskarbid, krevetid, lehtkapsapesto
17 €
Sinimerekarbid
Veini- koorekaste, chilli, röstsibul
16 €
Ravioolid metsaseenetäidisega
Puraviku- toorjuustukreem, kukeseened, piiniaseemned
17 €
Pearoad
Hirve sisefilee
Seller, kuningservik, demi-glace kaste
28 €
Maisikana ballotine
Maapirn, krõbe kananahk, trühvlikaste
23 €
Päevakala
Rohelise herne kreem, paksoi, veini-koorekaste
23 €
Lambatalle kaelafilee
Suitsune baklažaan, marineeritud fennel, punase veini-kirsi kaste
26 €
Krõbe lillkapsas
Granaatõun, hummus, läätsesalat
20 €
Desserdid
Passion neljal viisil
Passionigeel, -sorbee, -kaste ja -krõbedik
12 €
Kreembrülee
Puhas klassika värskete marjadega
10 €
Kass Artur
Mannavahujäätis, sefiir, äädikasiirup
9 €
Kakaobrownie
Küpsetatud valge šokolaad, kirsigeel, kirsisorbee
9 €
Oleme avatud
E-P 18 - 22
31.05-07.09
E-P 12 - 22
Viimane tellimus kööki 30 minutit enne sulgemist.
E-post
purpur@spa.ee
Aadress
Side 14, Pärnu
Telefon
445 0242
Tervise Paradiis OÜ
Registrikood: 10559955 / Side 14, Pärnu 80010, Eesti
terviseparadiis.ee